Soupe à la courgette

Défi 5/31 : Soupe à la courgette ! 🥒🍵
La courgette est originaire d’Amérique Centrale et n’a été découverte par les Européens que lorsqu’ils débarquèrent dans le Nouveau Monde 🌍 🗺

Ingrédients :
Pour 2 personnes
   - 2 courgettes
   - 1 oignon
   - 1 cube de bouillon de légumes
   - 1 briquette de crème fraîche légère
   - Un peu de féta ou de parmesan pour parsemer
   - Sel et poivre

Préparation :

Pelez et coupez les courgettes ainsi que l'oignon en gros morceaux et faites les cuire dans 800ml d'eau avec le bouillon de légumes pendant environ 20 minutes.

Mettez le tout dans un blender et mixez avec la crème fraiche jusqu'à ce que ce soit onctueux.

Salez, poivrez et parsemez du fromage de votre choix.

Bon appétit !