Voici le retour des recettes "normales" après ma série sur les recettes d'Halloween. En revanche, toujours dans le thème de l'automne avec un produit bien de saison : encore le potiron !! Mais cette fois-ci ce sera dans une version sucrée et sous forme de petits muffins trop mignons !
Ingrédients
Pour environ 20 petits muffins
- 350g de chair à potiron
- 50g de cassonade
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 120g de poudre d'amande
- 50g de beurre
- 1 yaourt nature
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une c-à-s de miel
- Nutella
Préparation
Etape 1
Faites cuire votre chair de potiron dans un casserole pendant environ 10-15mn afin qu'elle soit assez molle pour pouvoir en faire de la purée.
Etape 2
Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la cassonade, le sucre et le miel. Puis ajoutez-y la poudre d'amande, le beurre préalablement fondu (au micro-onde), le yaourt nature, la farine et la levure (il est préférable de mélanger avant la levure avec la farine). Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez-y votre potiron cuit et écrasé en purée.
Etape 3
Préchauffez le four à 200°C. Remplissez vos moules à muffins de votre préparation. Ensuite, faites fondre un peu de Nutella afin qu'il soit un peu liquide (je ne donne pas de quantité précise car cela dépend du goût de chacun !). Vous allez ensuite ajouter un peu de Nutella au milieu de vos muffins. A cette étape vous avez le choix de laisser le Nutella au milieu de votre muffin afin de créer un "coeur fondant" ou bien de faire comme moi, à l'aide d'un cure-dent, mélanger légèrement pour qu'il se repartisse un peu.
Enfournez pour 15/20mn.
Voilà cette recette est assez simple et pourtant originale car elle nous permet de cuisiner le potiron sous forme sucrée et je trouve ça agréablement surprenant ! Pour une petite variante (que vous pouvez également voir sur mes photos) au lieu de mettre du Nutella vous pouvez tout simplement saupoudrer vos muffins d'amandes effilées !
Bon appétit !
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